جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد این دوره آموزشی با همکاران ما تماس حاصل فرمایید.۰۲۱-۹۱۰۹۱۴۹۹
مشخصات درس
سرفصل ها
شناخت مباحث منو و منو نویسی ( انواع منو و کاربرد آن )
شناخت رسپی ها ( فرمول های دستور العمل تهیه )
قیمت تمام شده ( آنالیز قیمت های منو )
شناسایی منابع خرید
روش های صحیح خرید
ایجاد فایل خرید
کنترل کیفی و کمی محصولات خریداری شده
انبار و انبار داری و ارائه راه کارهای کاربردی
روش هاو دوره های نگهداری محصولات انبار
روش های قیمت گذاری
روش های چیدمان انبار
تولید ( استاندارد سازی ، طبقه بندی استاندارد محصولات و کاربرد محصولات )
ارائه سرویس ( بررسی عملیاتی پذیرایی از میهمانان از ابتدا تا انتها )
طریقه صحیح فروش محصولات
شناخت انحرافات ( شناسایی انحرافات و تجزیه و تحلیل انحرافات )
بازار کار
هنرجویان محترم پس از پایان دوره می توانند جهت سرمایه گذاری و راه اندازی کافه و رستوران اقدام کرده و یا به عنوان افراد حرفه ای و متخصص در زمینه کنترل تخصصی هزینه ها در رستوران ها، هتل ها و کافی شاپ ها مشغول به فعالیت شوند.
کسب توانایی
آشنایی با محاسبات مالی کافه و رستوران، آشنایی با چگونگی مدیریت مالی کافه و رستوران، نحوه طراحی منوی استاندارد در کافه و رستوران، آشنایی با مدیریت انبار داری، ارائه راهکارهای کاربردی فروش، ارائه سرویس های مناسب جهت انجام عملیات پذیرایی، شناخت راهکارهای مناسب خرید، شناخت مباحث منو، قیمت تمام شده و آنالیز قیمت های منو
مدرک معتبر
-کلیه دوره های مجتمع فنی تهران نمایندگی پرواز دارای مدرک معتبر و قابل ترجمه رسمی می باشند.-مجتمع فنی تهران با بیش از ۴۰ سال سابقه به عنوان برترین موسسه و برند آموزشی کشور در حوزه فناوری شناخته می شود.