سرفصل ها
- آشنایی با صنعت هتلداری
- شناخت و تجارت قهوه
- آشنایی با انواع دانه های قهوه برداشت و آسیاب و رست کردن قهوه
- شناخت تجهیزات کافی شاپ و نحوه استفاده از دستگاه های صنعتی کافه
- آموزش اصول کافه داری
- کارعملی و نحوه سرو قهوه های ایتالیایی مانند انواع اسپرسوها، کاپوچینو، کنپانا (اسپرسو با خامه)، کافه لاته، موکاچینو، کارامل ماکیاتو، هات چاکلت
- تهیه و سرو قهوه های فرانسه و قهوه های ملل مانند ترک، یونانی، بوسنیایی
- تهیه و سرو انواع دم نوش های
- آشنایی با تجهیزات و سرو نوشیدنی های سرد و نحوه سرو آنها از جمله لیموناد، مهیتو، فراپه، کراش
- آیس کافی، آیس موتی، آیس لاته
- اسموتی ها و نوشیدنی های سرد پست مدرن ( نوشیدنی نوستالژی، نوشیدنی طعم بهشت، نوشیدنی عطر دریا و ...
- دسرهای مخصوص کافه مانند ترامیسو، هات فاج، گرانولا، کرم ژله و ...
- تهیه و سرو انواع شیک ها و گلاسه ها و انواع نوشیدنی های بر پایه قهوه
بازار کار
- افرادی که می خواهند بدون سرمایه اولیه به عنوان یک کافی من حرفه ای در کافی شاپ ها فعالیت کنند افرادی که می خواهند با سرمایه شخصی به صورت حرفه ای و مستقل کافی شاپ راه اندازی کنند و بطور مستقیم بر کار کافی من ها نظارت کنند.
- همچنین دانشجویان و مهاجران که قصد مهاجرت خارج از کشور دارند و دنبال شغل پر در آمد می باشند.
- در ضمن در دوره تخصصی کافی شاپ برای هنرجویان فعال ، کاربلد و حرفه ایی تضمین ورود به بازار کار نیز وجود دارد.
کسب توانایی
- هنرجویان عزیز پس از پایان دوره می توانند بطور کامل انواع قهوه از زمان کشت در مزرعه تا ورود به کافی شاپ را شناسایی کرده و پس از آن تهیه و سرو حرفه ای قهوه های ملل و نوشیدنی های گرم و نیزتهیه و سرو حرفه ای نوشیدنی های سرد را آموزش ببینند شناخت تجهیزات کافی شاپ و نحوه استفاده از دستگاه های صنعتی کافه نیز در دستور کار قرار خواهد گرفت ، در ضمن آموزش انواع دسرها و شیرینی های کافه ای جز موارد اصلی آموزش بحساب می آید.