دپارتمان تشریفات و گردشگری

آموزش مدیریت هتلداری

جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد این دوره آموزشی با همکاران ما تماس حاصل فرمایید. ۰۲۱-۹۱۰۹۱۴۹۹

مشخصات درس

سرفصل ها

  • آشنایی بر پیشیه هتلداری و چگونگی پیدایش صنعت هتلداری در ایران و جهان
  • آشنایی با صنعت هتلداری
  • تعریف هتل و انواع هتل ها
  • روابط عملیاتی هتل ها
  • چارت سازمانی هتل ها
  • نوع کاربری هتل ها
  • تشریح سازمان هتل و اهمیت ارتباط سازمانی بخش های هتل
  • شرح وظایف روابط عملیاتی مدیر هتل ها و رستوران ها با واحدهای مختلف آن
  • مدیریت هتل و هتلداری و اصول حرفه ای مدیریت
  • مدیریت خدماتی، اقامتی ( فرانت آفیس، پذیرش، رزرواسیون، اطلاعات، OTA، تورها و سایر واحدهای گردشگری و توریستی
  • شناخت مشخصات پرسنل واحد خدماتی
  • اهمیت و اصول سرویس دهی مناسب در هتل و ارتباط آن با موفقیت شغل
  • معرفی تاکتیک های چگونگی ارائه سرویس دور از انتظار
  • پذیرایی و تشریفات
  • شناخت روابط عملیاتی با سایر مدیران
  • آشنایی با واحد خانه داری، شرح وظایف کارکنان خانه داری، چارت سازمانی واحد خانه داری، چک لیست های کاربردی، اصطلاحات رایج در خانه داری و کاربرد آنها، نظافت و نحوه ارائه خدمات و سرویس دهی
  • اهمیت پاکیزگی و آراستگی در هتل ونقش خانه داری در ارتباط با آن
  • ارتباط خانه داری با بخش های دیگر هتل
  • شناخت مشخصات پرسنل خانه داری
  • آشنایی با واحد لاندری و روابط عمومی واحد لاندری، روش های شست و شو و ارائه خدمات، انواع شست و شو، لکه گیری، شوینده ها و دستگاه های کاربردی واحد لاندری
  • شناخت مشخصات پرسنل واحد لاندری
  • زبان تخصصی هتلداری و نحوه استفاده و کاربرد آنها
  • شناخت بهداشت و ایمنی در هتل
  • اهمیت ایمنی و نقش مهمان و مسئولیت هتل در برابر آن ها
  • بهداشت فردی کارکنان و اهمیت آن در سرویس دهی
  • کنترل هزینه (تشریحی) و کاربرد تخصصی آن
  • آشنایی با مدیریت کنترل هزینه
  • آموزش حسابداری
  • آموزش بودجه و بودجه بندی در رستوران ها و هتل ها
  • مدیریت ضیافت ها
  • اهمیت و نقش غذا و نوشیدنی ها در مدیریت هتلداری
  • مدیریت غذا و نوشیدنی (شرایط احراز، شرح وظایف، انواع چیدمان، انواع سرویس، انواع منو، روش های ارائه خدمات
  • آشنایی با منو و چگونگی طراحی آن
  • تشریح سازمان غذا و نوشیدنی هتل و اهمیت نقش آن در مجموعه هتل و زیر مجموعه های این واحد

بازار کار

  • هنرجویان عزیز پس از پایان این دوره می توانند در بخش های مختلف یک هتل (فرانت آفیس، پذیرش، رزرواسیون، اطلاعات، برخی واحدهای گردشگری و توریستی، واحد لاندری، بخش های حسابداری، پذیرایی و تشریفات و ...) فعالیت کرده و یادررستوران های بزرگ مشغول به کار شوند.

کسب توانایی

  • از آنجایی که در سال های گذشته کوشش های بسیاری در جهت رشد و توسعه صنعت هتلداری انجام شده است، کسب مهارت های علمی و عملی صحیح و استانداردجهت ارائه بهترین سرویس در مراکز خدماتی همچون هتل ها، رستوران ها، کافه ها و ... از اهمیت بالایی برخوردار است.
  • هنرجویان محترم پس از اتمام این دوره بصورت کامل با صنعت هتلداری و چگونگی پیدایش آن آشنا شده و چارت سازمانی هتل ها و روابط عملیاتی در هتل ها راشناخته، با واحدهای مختلف یک هتل و فعالیت هر بخش بطور کامل آشنا می شوند، کنترل هزینه و آموزش بودجه بندی درهتل ها و رستوران ها را فرا می گیرند و در نهایت بر مدیریت غذا و نوشیدنی تسلط پیدا کرده و اطلاعات کافی در خصوص بهداشت و ایمنی در هتل را می آموزند و به عنوان یک فرد کار بلد می توانند در قسمت های متفاوت یک هتل و یارستوران بزرگ مشغول به کار شوند.

مدرک معتبر

-کلیه دوره های مجتمع فنی تهران نمایندگی پرواز دارای مدرک معتبر و قابل ترجمه رسمی می باشند. -مجتمع فنی تهران با بیش از ۴۰ سال سابقه به عنوان برترین موسسه و برند آموزشی کشور در حوزه فناوری شناخته می شود.

آموزش مدیریت هتلداری

برگزاری: حضوری
چهارشنبه ۱۳تیر ۱۴۰۳
114,000,000 ریال توضیحات درس ثبت نام
دپارتمان تشریفات و گردشگری
مدت کلاس : 40 ساعت 314252
چهارشنبه ساعت ۱۵:۳۰ تا ۱۹:۳۰ -
مشخص نشده
تقویم آموزشی

نیاز به مشاوره دارید؟

درصورتی که نیاز به مشاوره دارید همکاران ما آماده پاسخگویی به سوالات شما می باشند.

۰۲۱-۹۱۰۹۱۴۹۹